bruschette o i crostini. Nelle campagne, il pane bianco
(quello toscano classico) veniva cotto una volta alla
settimana e, quando raffermo, non si poteva di certo
buttar via! Una soluzione molto semplice e veloce era
bruscarlo e condirlo con pomodoro fresco a pezzettoni,
sale, aglio e olio di oliva.
